Si vous aimez les plats simples, faciles et rapides, mieux que les tartes, je vous suggère les tatins de Nathalie Combier.

Mes tatins sucrées et salées est son premier livre (lire son portrait ici), le premier d'une longue série de plats salés et sucrés publiés aux éditions Minerva.

Avoir cet ouvrage dans sa bibliothèque culinaire c'est disposer de 80 délicieuses recettes, 40 recettes salées et 40 recettes sucrées, à cuisiner selon vos envies et votre placard.

J'ai la chance d'avoir goûté plusieurs recettes de ce livre.

Ma recette phare, c'est à dire celle que j'ai réalisée le plus souvent est la tatin de tomates. C'est la recette idéale soit pour un plat complet, rapide à faire en semaine, soit à proposer en apéritif à découper alors en petites portions carrées.

J'ai aussi aimé la tatin au chèvre et courgette, facile, rapide et économique.

Pour le Baptème de ma nièce, ma soeur, à qui j'ai offert ce livre, avait préparé pour le dessert la tatin aux macarons. Si vous voulez que je sois franche, lorsque j'ai vu la première fois cette tatin dans le livre je me suis dis « waouw, ce doit être super lourd comme dessert! ». Evidemment, ce n'est pas le dessert le plus light que je connaisse, mais c'est tellement bon!

J'ai également savouré la tatin à la banane et au chocolat, faite récemment par ma maman. Elle a enchanté petits et grands.

Cet été, lorsque la saison des figues battra son plein et que je ne saurai plus quoi faire des fruits de mon figuier, je ferai la tatin aux figues rôties et au gingembre.

Et vous quelle tatin préféréz vous?

Dites le moi sur nathalie@valmary.com.

Vous trouverez ce livre chez les libraires et sur internet au prix de 24 € environ.