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sortir les ingrédients et les peser:
1 jaune d'oeuf - 3 oeufs - 50 g de sucre - 60 g de beurre - 60 cl de lait - 1 pincée de sel

Farine 250g, et là décalage/ dérapage, dans un élan de grande énergie inspirée, je verse 150 g de farine blanche et 100 g de farine de maïs. Pourquoi? Bof, pour pas gâcher? Mettre du sel dans la vie? Découvrir de nouveaux horizons? Besoin d'exotisme peut être???

Je fais tiédir le lait dans mon micro ondes (astuce des "crêpes de Sophie" de super Sophie pour éviter le temps de repos) et ramollir le beurre.

Je verse les 2 farines, mélange, le sucre, mélange, le sel, les oeufs, et mélange au fouet. Ajout peu à peu le lait tiédi, en remuant au fouet, puis beurre, mélange.

Faire chauffer galetière Staub que j'aime tant (pour ne pas perdre de temps = travail en temps masqué) huiler un peu (pas trop - voir bonnes résolutions 2008 au sujet du régime) avec sopalin.

Verser la pâte dans une bouteille de lait vide (celle du lait de mes home made yaourts préparés hier soir) secouer, et bon, vous savez faire des crêpes, non?

Dégustation:
C'est un peu comme si je ressortais une de mes bouillies de bébé. Ce parfum vintage m'expédie directement dans les années 70, je viens de trouver ma madeleine à moi. La journée est belle, j'aime la vie.

Les crêpes  sont parfumées, moelleuses, à peine craquantes sur les bords, un peu  trop de beurre dans la pâte...à revoir, en supprimer la moitié, 30 g devraient suffire.