les ingrédients
450 g de bouquets de chou brocolis ou romanesco frais ou surgelés.
80 g de comté
1 oeuf
3 jaunes d'oeufs
15 cl de crème fluide
huil d'olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillérée à café de poivre
la recette
Préchauffez le four à 150°C (th.5) en position grill avec l'eau du bain marie.
Faites blanchir les bouquets de chou 12 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez.
Dans un saladier, battez légèrement les oeufs.
Dans une petite casserole portez la crème à ébullition.
Dans le bol d'un mixeur, déposez les bouquets de chou, les oeufs battus et la crème chaude; salez, poivrez, mixez.
Répartissez la préparation dans des ramequins légèrement huilés. Ajoutez le comté râpé ou en copeaux.
Enfournez et laissez cuire au bain marie 50 mn.
Servez tiède.
